Hōba Miso / Хоба мисо

Япония · Восточная Азия

краткое описание: Это горное блюдо использует большой лист как ароматную поверхность для жарки мисо и добавок.
Ингредиенты: Мисо, жаренное на листе магнолии с зелёным луком, грибами и по желанию говядиной, тофу или овощами.
Культурная заметка: Лист практичен и ароматен, удерживает пасту на огне и придаёт блюду характерный вид при подаче за столом.
Частое заблуждение: Лист не предназначен как овощная добавка; он служит главным образом поверхностью для готовки и источником аромата.

авторство изображения

автор:: Gofukuji
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC0
изменено:: Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.