Katsu curry rice / カツカレーライス

Кацу-карри сочетает мясную отбивную в панировке панко, японский соус карри и вареный рис. Часто используют свинину или курицу. Намико Хирасава Чен описывает блюдо как сочетание изменяемых компонентов: мясо нарезают и выкладывают рядом с рисом и карри. Подачу дополняют маринованные овощи фукудзиндзукэ.^[1]

В ее карри входят, например, лук, морковь и картофель, а для загущения используют ру для карри. Его можно купить готовым или сделать из муки, сливочного масла и специй. В домашних рецептах она предлагает как жареное, так и запеченное мясо в панировке, а карри может содержать мясо, морепродукты или овощи.^[1]