Miso Katsu

Япония · Восточная Азия

краткое описание: Этот вариант жареного шницеля заменяет тонкий коричневый соус на насыщенную сладко-соленую глазурь из красного мисо.
Ингредиенты: Панированный свиной шницель с красным мисо соусом, сахаром, мирином, рисом и нашинкованной капустой.
Культурная заметка: Соус придает знакомому шницелю глубокий, почти карамелизированный вкус, который хорошо сочетается с капустой и рисом.
Частое заблуждение: Соус — это не обычный соус для шницеля, окрашенный в темный цвет; его вкус исходит из красного мисо.

авторство изображения

автор:: Evelyn-rose
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC0
изменено:: Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.