Motsunabe / Моцунабе

Япония · Восточная Азия

краткое описание: Моцунабе — горячее блюдо из субпродуктов с насыщенным бульоном, зеленью и чесночным луком.
Ингредиенты: Говяжьи или свиные субпродукты, тушеные с капустой, чесночным луком, тофу, чесноком, перцем чили в соевом или мисо бульоне.
Культурная заметка: Обычно готовится прямо за столом, чтобы бульон стал насыщеннее, а затем подают с лапшой или рисом.
Частое заблуждение: Субпродукты — основа блюда, а не гарнир; овощи и бульон сбалансируют их насыщенность.

авторство изображения