Obihiro Butadon / Обихиро Бутадон
Япония · Восточная Азия
Обихиро-бутадон — специалитет района Токати на Хоккайдо. Свиную корейку или грудинку готовят, покрывают соусом на основе соевого соуса и сахара, затем кладут на рис. Мясо можно жарить на углях или сковороде; частая добавка — тонко нарезанная белая часть лука-порея.[1]
Происхождение обычно связывают с рестораном в Обихиро начала эпохи Сёва, где использовали глазурь, напоминавшую соус для жареного угря. Свинина была доступна в регионе с развитым свиноводством, а угорь стоил дорого. Блюдо едят круглый год в домах и ресторанах Токати.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Butadon, Hokkaido — Our Regional Cuisines — Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries
авторство изображения
- автор:
- OskNe
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- Public domain
- изменено:
- Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, cropped to reduce table text and background items, then resized/re-encoded for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.