omurice / омурайсу

Омурайсу соединяет омлет с рисом, обжаренным с томатным кетчупом. Вместе с рисом могут готовить курицу и овощи, например лук и морковь. В завёрнутой версии рис кладут на яйцо в сковороде и складывают омлет вокруг него перед подачей, часто с дополнительным кетчупом сверху.^[1][2]

Название соединяет слова «омлет» и «рис», а блюдо относится к ёсёку — японским адаптациям западных блюд. Его подают дома, в ресторанах западного стиля и кофейнях. Другой вариант кладёт мягкий омлет на рис и разрезает его, чтобы яйцо распространилось по рису.^[2]