Sapporo Soup Curry / Саппоро Суп-Карри
Япония · Восточная Азия
Саппорский суп-карри имеет лёгкую бульонную консистенцию, в отличие от густого соуса многих японских карри. Крупные куски зелёного сладкого перца, баклажана и моркови могут дополнять курицу или морепродукты, например креветки и гребешки. Основы бульона различаются, включая креветочный вариант и бульон из свиных костей. Рестораны обычно предлагают выбрать остроту и размер порции риса.[1][2]
Один из его истоков связывают с блюдом, подававшимся в саппорском кафе «Аджанта» в 1970-х годах и вдохновлённым традиционной лечебной кулинарией. Современные добавки включают жареные овощи, мягко приготовленные яйца и натто — продукт из ферментированных соевых бобов.[1][2]
Примечания
Дата проверки источников:
- Soup Curry — Hokkaido Tourism Organization
- Soup curry: Sapporo’s soul food — Sapporo Tourist Association
авторство изображения
A soup curry dish in Sapporo - Flickr - odako1.jpg
- автор:
- Koichi Oda
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 2.0
- изменено:
- Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, cropped to reduce background and partial people, then resized/re-encoded for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.