tori karaage / тори карааге
Япония · Восточная Азия
Тори-караагэ — японская жареная курица из небольших кусочков, покрытых мукой или крахмалом. Караагэ обозначает способ жарки, применимый и к другим видам мяса или овощам. Куриный караагэ встречается в идзакая, обедах бэнто и домашней кухне.[1]
Намико Хирасава Чен использует бескостные куриные бедра, маринованные с имбирем, чесноком, соевым соусом, сакэ и кунжутным маслом. Мука и картофельный крахмал образуют покрытие. Курицу жарят дважды, второй раз при более высокой температуре. Лимонные дольки, майонез или ситими тогараси — необязательные дополнения.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Karaage (Japanese Fried Chicken) — Namiko Hirasawa Chen / Just One Cookbook
авторство изображения
- автор:
- RightCowLeftCoast
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Captured from Commons rendered file-page preview and resized for Gochizu; no content edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.