Yokohama Iekei Ramen / Йокогама Иэкеи рамен
Япония · Восточная Азия
Иэкэй-рамен развивался в Иокогаме вокруг Ёсимурая, ресторана, открытого в Син-Сугите в 1974 году. Туристическая ассоциация Канагавы описывает стиль как соединение свиного костного супа Кюсю и соевой приправы токийского рамена. Толстая прямая лапша — характерная часть блюда.[1]
Документированный способ в Хирюя соединяет свиной костный и куриный бульон с соевым тарэ. Шпинат, свинина тясю и нори — базовые добавки. Заведение позволяет выбрать интенсивность приправы, количество жира и твёрдость лапши и предоставляет чеснок, имбирь, уксус и другие приправы.[2]
Примечания
Дата проверки источников:
- Yokohama Iekei Ramen — Kanagawa Prefectural Tourism Association
- 横浜家系ラーメン飛龍家 — Hiryuya
авторство изображения
- автор:
- Hykw-a4 at Japanese Wikipedia
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 3.0
- изменено:
- Downloaded from Wikimedia Commons, resized/re-encoded for Gochizu. File also carries GFDL; CC BY-SA 3.0 was selected for attribution metadata.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.