Kuurdak / Куурдак

Киргизия · Центральная Азия

краткое описание: Баранину или говядину обжаривают с луком в животном жире или масле, иногда с картофелем, чесноком, солью и перцем.
Ингредиенты: Баранину или говядину обжаривают с луком в животном жире или масле, иногда с картофелем, чесноком, солью и перцем.
Культурная заметка: Блюдо связано с гостеприимством и готовкой на компанию: мясо быстро жарят в казане и подают горячим для всех.
Частое заблуждение: Это не суп и не лапша; главный прием — жарить или подрумянивать мясо с жиром и луком.

авторство изображения