Khao Niao Sticky Rice / Кхао Ниао (липкий рис)

Лаос · Юго-Восточная Азия

краткое описание: Основной гарнир, приготовленный на пару до клейкости, подается с жареными блюдами, салатами или соусами.
Ингредиенты: Клейкий рис, приготовленный на пару с водой и небольшим количеством соли до клейкости и однородности.
Культурная заметка: Бамбуковые корзинки помогают сохранять рис теплым и удобным для совместной еды.
Частое заблуждение: Клейкость обусловлена крахмалом клейкого риса, а не добавлением клея или сиропа.

авторство изображения

автор:: Takeaway
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 3.0
изменено:: Downloaded from Wikimedia Commons, resized/re-encoded for Gochizu.