larb gai / ларб гаи

Лаос · Юго-Восточная Азия

краткое описание: Этот салат из фаршированного мяса яркий, травяной, острый и слегка ореховый благодаря поджаренному рису.
Ингредиенты: Фаршированная курица, смешанная с лаймом, рыбным соусом, поджаренным рисом, травами, шалотом, чили и свежими овощами.
Культурная заметка: Часто подается с клейким рисом или хрустящими овощами, он может быть как общим блюдом, так и центром трапезы.
Частое заблуждение: Хотя его часто называют салатом, фаршированное мясо и поджаренный рис делают его более сытным, чем листовой гарнир.

авторство изображения

автор:: Alpha from Melbourne, Australia
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 2.0
изменено:: Captured from Commons rendered file-page preview and resized for Gochizu; no content edits.