Nam khao / Нам кхао

Лаос · Юго-Восточная Азия

краткое описание: Этот рисовый салат хрустящий, кисловатый и травянистый, обычно подается в листьях салата или с зеленью.
Ингредиенты: Хрустящий рис, ферментированная свиная колбаса, кокос, паста красного карри, яйцо, зеленый лук, кинза, мята, арахис, лайм, рыбный соус, чили и салат.
Культурная заметка: Часто подается как закуска для совместного употребления, гости берут смесь хрустящего риса в листья.
Частое заблуждение: Это не просто жареный рис; рис обжаривают до хруста, а затем ломают и заправляют как салат.

авторство изображения

автор:: T.Tseng
источник:: Flickr
лицензия:: CC BY 2.0
изменено:: Copied from Flickr and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.