Sai oua Lao / Сай уа

Лаос · Юго-Восточная Азия

краткое описание: Эта колбаса с большим количеством трав обычно жарится до дымного аромата и подается нарезанной с клейким рисом или острым соусом.
Ингредиенты: Свинина, лемонграсс, галангал, листья кафрского лайма, шалот, чеснок, чили, кинза, рыбный соус, клейкий рис и соль.
Культурная заметка: Связана с уличной едой и домашним грилем, где приправы важны не меньше мяса.
Частое заблуждение: Это не обычная колбаса для завтрака; ароматные добавки придают ей яркий цитрусовый и пряный вкус.

авторство изображения

автор:: Jpatokal
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.