Batata harra / Батата харра
Ливан · Ближний Восток и Северная Африка
Картофель нарезают кубиками и жарят до золотистого цвета. В варианте Zaatar and Zaytoun затем прогревают рубленый чеснок в оливковом масле, добавляют свежую кинзу, чили «птичий глаз» и соль и перемешивают с жареным картофелем. Количество чили регулируют по вкусу.[1]
Батата харра часто выступает гарниром в ресторанах. В семье автора её едят с салатом и овощами на гриле, например цветной капустой и баклажанами, иногда с лепёшкой. Хумус — ещё одно предлагаемое дополнение. Здесь используют свежую зелень кориандра, а не его семена.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Lebanese Batata Harra — Zaatar and Zaytoun
авторство изображения
- автор:
- secretlondon123 from London, England
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 2.0
- изменено:
- Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized to 1200x900, stripped of metadata, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.