beef rendang / ренданг из говядины
Малайзия · Юго-Восточная Азия
Ренданг едят в Малайзии и Индонезии. Говяжий вариант Би Ин Лоу использует пасту из шалота, чеснока, имбиря, галангала, лемонграсса и сушёного чили. Корицу, гвоздику, бадьян и кардамон добавляют к говядине и кокосовому молоку.[1]
Смесь тушат до мягкости мяса и уменьшения жидкости. Листья макрут-лайма, сок тамаринда и керисик — обжаренная тёртая мякоть кокоса — участвуют в образовании густой оболочки. Готовый ренданг подают с рисом, приготовленным на пару.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Beef Rendang — Bee Yinn Low / Rasa Malaysia
авторство изображения
- автор:
- Miansari66
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC0 1.0 Universal
- изменено:
- Cropped and resized for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.