char kway teow

Малайзия · Юго-Восточная Азия

краткое описание: Char kway teow - это дымное жареное блюдо из лапши с сладким соевым соусом, яйцом, проростками и морепродуктами.
Ингредиенты: Плоские рисовые лапши жарятся с яйцом, проросками, чивесом, соевыми соусами, креветками или моллюсками, чили-пастой, чесноком и маслом.
Культурная заметка: Высокая температура важна: лапша должна быстро перемешиваться, чтобы получить поджаренный вкус, не превращаясь в кашу.
Частое заблуждение: Это не просто любое жареное блюдо из лапши; плоские рисовые лапши и дым от сковороды определяют это блюдо.

авторство изображения

автор:: Elizetang
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: Public domain
изменено:: Copied from an existing local Gochizu review asset originally cropped and resized from the Commons image; no content edits.