Manok pansoh / Манок пансох

Малайзия · Юго-Восточная Азия

краткое описание: Это куриное блюдо, приготовленное в бамбуке, с травяным, мягко дымным вкусом, основанное на аромате, который даёт посуда для готовки.
Ингредиенты: Курица, лемонграсс, имбирь, чеснок, шалот, листья тапиоки, побеги бамбука, соль, перец, вода или бульон и бамбуковая трубка.
Культурная заметка: Связано с праздниками в длинных домах и традициями готовки в бамбуке, где трубка служит и посудой, и источником аромата.
Частое заблуждение: Бамбук — не украшение, а посуда для готовки, которая придаёт курице и зелени аромат.

авторство изображения

автор:: Song GK
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC0
изменено:: Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.