Otak-otak Muar / Отак-отак Муар
Малайзия · Юго-Восточная Азия
В рецепте Oriental Cuisine пасту из скумбрии смешивают с шалотом, чесноком, чили, лемонграссом, галангалом, куркумой, орехами свечного дерева и поджаренной креветочной пастой белачан. Добавляют густое кокосовое молоко и кукурузный крахмал.[1]
Массу помещают между полосками листьев пальмы атап; альтернативой служат банановые листья. Закреплённые свёртки жарят на проволочной решётке над слабым огнём.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- 麻坡乌达 MUAR OTAK-OTAK — 美味风采 / Oriental Cuisine
авторство изображения
- автор:
- Hasyya
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.