Penang asam laksa / Пенанг асам лакса

Малайзия · Юго-Восточная Азия

краткое описание: Рисовая лапша в тамариндовом рыбном бульоне с макрелью, лемонграссом, галангалом, чили, мятой, ананасом и пастой из креветок.
Ингредиенты: Рисовая лапша в тамариндовом рыбном бульоне с макрелью, лемонграссом, галангалом, чили, мятой, ананасом и пастой из креветок.
Культурная заметка: Вкус строится на кислоте и аромате, а не на кокосовой густоте, поэтому он резче многих карри-супов с лапшой.
Частое заблуждение: Другие версии этого блюда могут иметь сливочный бульон, но эта известна тамариндовой кислинкой и разобранной рыбой.

авторство изображения