Penang asam laksa / Пенанг асам лакса
Малайзия · Юго-Восточная Азия
В семейном рецепте Bee Yinn Low скумбрию варят в воде, затем разбирают мякоть на кусочки и возвращают в бульон. Его приправляют обжаренной пастой из чили, шалота, галангала, лемонграсса и креветочной пасты белачан; сок тамаринда придаёт кислинку.[1]
В тарелку добавляют огурец, мяту, вьетнамский кориандр, цветок факельного имбиря, красный лук, салат, ананас и чили. При подаче кладут ложку креветочной пасты хе-ко.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Asam Laksa — Bee Yinn Low / Rasa Malaysia
авторство изображения
Assam Laksa, Air Itam, Penang.JPG
- автор:
- DTW
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 3.0
- изменено:
- Cropped for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.