mine frit / майн фрит
Маврикий · Африка к югу от Сахары
Мин-фрит — маурицианское блюдо из обжаренной лапши. Домашний вариант Mauritian Food Recipes использует яичную лапшу, курицу, китайскую колбасу, капусту, морковь, бобовые проростки и чесночный лук. Соевый и устричный соусы, шаосинское вино, кунжутное масло и рыбный соус служат приправами. Омлет готовят отдельно и режут полосками.[1]
Курицу маринуют и быстро обжаривают до подготовки лапши. Овощи и колбасу готовят в воке, затем добавляют лапшу и соус. Курицу, чесночный лук и проростки вмешивают ближе к концу. Полоски омлета завершают блюдо; рядом подают чесночный соус и соус чили. Авторы также предлагают заменить мясо креветками или не использовать его.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Fried noodles: mine frire — Mauritian Food Recipes — family cooking collection
авторство изображения
1 mine frit mauritius dec 2023.jpg
- автор:
- Blackberrijack
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC0 1.0
- изменено:
- Cropped and resized to focus on the plated serving.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.