Mi-cuit au chocolat / Ми-кюи с шоколадом
Франция · Европа
Ми-кюи о шокола — небольшой шоколадный кекс с мягкой текучей серединой. В рецепте Филиппа Бертрана тёмный шоколад и масло растапливают на водяной бане и соединяют с целыми яйцами, взбитыми с сахаром. Муку просеивают в смесь после её охлаждения.[1]
Тесто отсаживают в металлические кольца, смазанные маслом и присыпанные мукой, и недолго выпекают. При более длительной выпечке середина становится плотнее. Кексам дают остыть, затем посыпают сахарной пудрой, перекладывают на тарелки и снимают кольца.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Mi-cuit — Philippe Bertrand, Meilleur du Chef
авторство изображения
- автор:
- stu_spivack
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 2.0
- изменено:
- Downloaded from Commons and cropped to reduce background text for Gochizu review.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.