mok pa

Лаос · Юго-Восточная Азия

краткое описание: Этот паровой рыбный пакет использует банановые листья, чтобы держать травы и специи рядом с рыбой во время приготовления.
Ингредиенты: Рыба на пару в банановых листьях с лимонграссом, укропом, луком-шалотом, чили, листьями кафир-лайма, ферментированным рыбным соусом и клейким рисовым порошком.
Культурная заметка: Листовой пакет сохраняет рыбу влажной, а ароматы наполняют начинку и помогают ей держать форму.
Частое заблуждение: Это не сухая жареная рыба; рыба готовится на пару внутри обертки.

авторство изображения