plăcinte cu brânză / пластилин с бронзой

Плацинды с сыром — изделия из теста с сырной начинкой. Moldova Travel относит сырные плацинды к несладким разновидностям, подаваемым на праздниках. Описаны печёные и жареные варианты с разным тестом и формой. Домашний вариант Гикуцы, обжаренный на сковороде, использует поднявшееся тесто из пшеничной муки, воды, дрожжей, сахара, соли и масла.^[1][2]

Начинка соединяет хорошо отцеженную телемеа из коровьего молока с яйцом. Каждый круг теста оборачивает ложку начинки; края собирают и защипывают. Закрытый свёрток переворачивают и снова расплющивают, затем жарят с двух сторон в неглубоком слое масла. Готовые плацинды выкладывают на бумажные полотенца и складывают стопкой, чтобы они размягчились перед подачей тёплыми.^[2]