Kačamak / Качамак

Качамак — густое черногорское блюдо из картофеля и муки, которое завершают сыром или каймаком. Каймак — густые свернувшиеся сливки. Атлас типичных продуктов Черногории описывает варку картофеля в воде, добавление муки и размешивание деревянной ложкой до плотной массы. Сыр или сливки добавляют в конце.^[1]

Его готовят на севере и в центре Черногории. Среди ингредиентов — местная кукурузная мука каменного помола, белый сыр и скоруп. В качестве дополнения предлагается густой домашний йогурт.^[1]