Lahpet thoke

Мьянма (Бирма) · Юго-Восточная Азия

Салат из чайных листьев с ферментированными листьями, хрустящими бобами, семенами, помидорами, лаймом и натертыми овощами.
Lahpet thoke

Лапхет тоук сочетает маринованные чайные листья с хрустящими добавками. В своём рассказе о бирманской кухне Наоми Дугид описывает смесь с жареной соей, арахисом, обжаренным чесноком и кунжутом, которую часто подают в конце трапезы.[1]

Опубликованный SBS рецепт использует помидоры, волокна сушёных креветок, толчёный арахис, жареный имбирь, арахисовое масло и рыбный соус. Жареная смесь объединяет лимскую фасоль и нут с кунжутом и жареным арахисом. Часть смеси соединяют с чайными листьями и остальными ингредиентами перед подачей.[2]

Примечания

Дата проверки источников:

  1. In the kitchen: Burmese — Naomi Duguid / SBS
  2. Pickled tea leaf salad (lahpet thoke) — SBS Food / Feast magazine
играть в сегодняшнюю игруещё блюда (Мьянма (Бирма))

авторство изображения

Laphet thoke.JPG

автор:
Wagaung
источник:
Wikimedia Commons
лицензия:
CC BY-SA 3.0
изменено:
Downloaded original Wikimedia Commons image for local review; no content edits.

аудиокредит

голос:
marin (gpt-4o-mini-tts)
источник:
OpenAI API Text to Speech
лицензия:
OpenAI API generated audio
изменено:
AI-generated voice audio.