Nan gyi thoke / Нан гьи тхоке

Нан джи тоук — бирманское блюдо на завтрак из толстой круглой рисовой лапши. Су Кхин описывает заправку из обжаренной нутовой муки, масла, отделённого от куриного карри, рыбного соуса и сока лайма. Масло обволакивает лапшу и передаёт вкус приготовленных ароматических овощей и пряностей.^[1]

Кхин отваривает куриные ножки с чесноком, имбирём и рыбным соусом, затем разбирает мясо на волокна. Его готовят с подрумяненными луком и чесноком, куркумой и паприкой; масло отделяют для заправки. Лапшу смешивают с маслом, курицей, нутовой мукой, яйцом вкрутую и кориандром. Чесночно-перечное масло приправляет салат, а оставленный куриный бульон можно подать отдельно как суп с рыбными шариками, зелёным луком и белым перцем.^[1]