Nasi lemak with sambal ikan bilis

Наси лемак — рис на кокосовом молоке, подаваемый с самбалом и различными дополнениями. В варианте Bee Yinn Low рис варят с кокосовым молоком, водой, солью и панданом. Жареные сушёные анчоусы, известные как икан билис, смешивают с самбалом из сушёного чили, шалота, чеснока и креветочной пасты белачан.^[1]

Пряную пасту обжаривают до добавления луковых колец и анчоусов. Тамариндовая вода, соль и сахар приправляют соус, который томят до загустения. Рис подают с самбалом, варёным яйцом, жареным арахисом, огурцом и жареной мелкой рыбой. Анчоусы и самбал можно также подать отдельно.^[1]