Abacha

Нигерия · Африка к югу от Сахары

краткое описание: Abacha — салат из маниоки с пальмовым маслом, ароматными добавками и хрустящими или пикантными ингредиентами.
Ингредиенты: Мягкие полоски маниоки смешивают с пальмовым маслом, угба, поташем, креветками, сушёной рыбой, луком, горькими листьями, баклажаном и перцем.
Культурная заметка: Блюдо строится на текстуре: скользкие полоски маниоки, масляная заправка, хрустящие овощи и жевательные добавки вместе в одной миске.
Частое заблуждение: Это не салат из листьев салата; основа — обработанная маниока, часто подаётся холодной или комнатной температуры.

авторство изображения

автор:: NiferO
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Downloaded through the Commons thumbnail endpoint, cropped, resized, stripped, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review.