Asun

Нигерия · Африка к югу от Сахары

краткое описание: Asun — острое мясо козы, обычно подают мелкими кусочками с дымным и жгучим вкусом.
Ингредиенты: Козлятина жарится на гриле, коптится или обжаривается, затем смешивается с острым перцем, луком, чесноком, имбирём, приправами и иногда сладким перцем.
Культурная заметка: Часто подают на вечеринках или в барах: сильная острота, мелкие кусочки и насыщенные приправы делают блюдо удобным для совместного употребления.
Частое заблуждение: Это не тушёное мясо; характерная текстура — жареное или копчёное мясо с перцем.

авторство изображения

автор:: Omolarabasirat
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Cropped, resized, stripped, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review. License-safe close visual approximation for asun.