Nigerian jollof rice / Нигерийский рис джоллоф
Нигерия · Африка к югу от Сахары
Нигерийский рис джолоф — рис, сваренный в приправленном томатно-перечном соусе. Лола Осинколу измельчает красный сладкий перец, помидоры, лук и скотч-боннет. Жарит лук и томатную пасту в масле, добавляет чеснок, имбирь и лавр, затем готовит измельчённые овощи до густоты. Добавляет тимьян, карри и бульонную приправу.[1]
Промытый длиннозёрный рис вмешивают и добавляют куриный бульон. После закипания накрытая кастрюля готовится на слабом огне до готовности риса. Ломтики помидора и лука добавляют в конце, размягчая остаточным теплом. Жареные плантаны, запечённая курица или салат могут сопровождать.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Nigerian jollof rice — Lola Osinkolu / Chef Lola’s Kitchen
авторство изображения
- автор:
- Halima Waziri
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.