Pyongyang naengmyeon / 평양랭면

КНДР · Восточная Азия

краткое описание: Это холодное блюдо из лапши известно сдержанным бульоном, тонкими гречневыми лапшами и чистыми холодными начинками.
Ингредиенты: Гречневые лапши подаются в холодном прозрачном мясном или редьковом бульоне с вареным яйцом, нарезанным мясом, огурцом, грушей или редькой и острыми приправами.
Культурная заметка: Оно связано с северным стилем холодной лапши, где тонкость бульона и текстура лапши важнее, чем тяжелое приправление.
Частое заблуждение: Это не острая смешанная версия; этот стиль обычно сосредоточен на холодном бульоне, а не на красном соусе чили.

авторство изображения