Omani harees / هريس
Оман · Ближний Восток и Северная Африка
Оманский харис — густое блюдо из пшеницы и мяса. Experience Oman описывает его как мясо, загущённое пшеницей. В собственном рассказе о трапезе в Dukanah Боски Дутия и Сами аль-Салми описывают пшеницу и курицу, приготовленные с ароматными специями и поданные с топлёным маслом гхи.[1][2]
Их рассказ отмечает вариант с довольно заметными кусочками в сравнении с более тщательно взбитой смесью, где пшеница превращается в густое пюре, а курица распадается на тонкие волокна. Ресторанную подачу дополняли жареный лук и финиковая патока.[2]
Примечания
Дата проверки источников:
- Heritage and Culture Activities: Diversity of Omani Cuisine — Experience Oman
- Home Sweet Home (Ahlan Wa Sahlan) — Bosky Dutia and Sami al Salmi, Oman Observer
авторство изображения
Al fanar harees (7797136886).jpg
- автор:
- Krista
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY 2.0
- изменено:
- Copied from an existing local Gochizu review asset originally resized from the Commons image; no content edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.