Pain au chocolat / Пэн о шоколад
Франция · Европа
Пен-о-шокола готовят из дрожжевого теста с мукой, молоком, сахаром, солью и сливочным маслом. Дополнительное масло заключают в тесто, затем раскатывают и складывают его с охлаждением между этапами для создания слоёв. Прямоугольники теста сворачивают вокруг шоколадных палочек, оставляя шов снизу.[1]
Сформованные изделия оставляют подниматься и смазывают яйцом перед выпечкой до золотистого цвета. В некоторых регионах эту же выпечку называют шоколатин.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Pains au chocolat — Meilleur du Chef — Chef Philippe
авторство изображения
Pain au chocolat Luc Viatour.jpg
- автор:
- Luc Viatour
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 3.0
- изменено:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.
аудиокредит
- голос:
- LoquaxFR Recorder: LoquaxFR
- источник:
- Wikimedia Commons / Lingua Libre
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.