Chicken Karahi / курица кархи
Пакистан · Южная Азия
Курица карахи — блюдо из курицы с густым томатным соусом, названное по посуде, в которой его готовят. В пакистанском рецепте Иззы Чимы используются курица на кости, помидоры, чеснок, имбирь, зелёный острый перец и специи. По своему вкусу она добавляет небольшую луковицу, отмечая, что в традиционных пакистанских вариантах лук обычно отсутствует.[1]
Курицу готовят с помидорами под крышкой, затем крышку снимают и уваривают жидкость. В конце Чима добавляет йогурт, чёрный перец и гарам масалу, а сверху кладёт тонкие полоски имбиря, зелёный острый перец и свежую кинзу. Густой соус подают с нааном, роти или другим хлебом.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Pakistani Chicken Karahi (Easy & Authentic) — Izzah Cheema / Tea for Turmeric
авторство изображения
Chicken Karahi in Pakistan.jpg
- автор:
- Kskhh
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Cropped and resized from Commons rendered file-page preview for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.