Seekh Kebab / Сикх Кебаб

Пакистан · Южная Азия

краткое описание: Фарш смешанный с луком, зеленым перцем чили, имбирем, чесноком, кориандром, тмином, гарам масалой и обжаренный на шампурах.
Ингредиенты: Фарш смешанный с луком, зеленым перцем чили, имбирем, чесноком, кориандром, тмином, гарам масалой и обжаренный на шампурах.
Культурная заметка: Форма шампура имеет значение: она дает мясу большую поверхность для обугливания, сохраняя при этом внутреннюю часть сочной и сильно приправленной.
Частое заблуждение: Это не шашлык из кусочков мяса; текстура получается из приправленного фарша, нарезанного на шампур.

авторство изображения