Sindhi biryani / Синдхи бирьяни
Пакистан · Южная Азия
Синдхи-бирьяни — слоёное блюдо из риса и мяса, связанное с Синдом в Пакистане. Рецепт Фатимы с бараниной включает картофель и сушёные сливы; йогурт, подрумяненный лук, чеснок, имбирь и специи составляют мясной соус. Баранину готовят до мягкости, а рис басмати отдельно отваривают с целыми специями до неполной готовности.[1]
Мясо и рис укладывают слоями с отложенным жареным луком, мятой, кинзой, ломтиками лимона и помидора и водой кевра. Блюдо доготавливают в закрытой кастрюле на слабом огне. Фатима подаёт бирьяни с райтой и салатом, а жареные изюм и кешью предлагает отдельно как необязательные дополнения.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Sindhi Lamb Biryani — Fatima Cooks
авторство изображения
- автор:
- Miansari66
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- Public domain
- изменено:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.