Tama / тама

Палау · Океания

Золотистый жареный тестовый шарик на маленькой тарелке.
Tama / тама

Небольшие сладкие порции теста жарят в масле. Проверенный рецепт A Year Cooking the World сочетает муку, сахар, разрыхлитель и соль с яйцами, молоком и ванилью. Порции выкладывают ложкой и жарят до золотистости; автор сравнивает сладости с пончиками.[1]

Колледж Палау описывает вариант с бататом в руководстве по переработке продуктов. Муку из батата и пшеницы смешивают с сухим молоком, сахаром, разрыхлителем, мускатным орехом и корицей. Яйцо и масло образуют тесто, которое делят на шарики и жарят во фритюре.[2]

Примечания

Дата проверки источников:

  1. Palau: Tama — A Year Cooking the World, firsthand cooking account
  2. Processing of Sweet Potato Products: Sweet Potato Tama, printed pages 13–14 — Palau Community College / Cooperative Research and Extension
играть в сегодняшнюю игруещё блюда (Палау)

авторство изображения

Sata andagi.jpg

автор:
User:Yatobi
источник:
Wikimedia Commons
лицензия:
Public domain
изменено:
Resized and re-encoded for Gochizu; used as a license-safe close visual reference, not as an exact local dish photo.

аудиокредит

голос:
marin (gpt-4o-mini-tts)
источник:
OpenAI API Text to Speech
лицензия:
OpenAI API generated audio
изменено:
AI-generated voice audio.