Maqluba with cauliflower / Маклуба с цветной капустой

Палестина · Ближний Восток и Северная Африка

краткое описание: Это слоеное рисовое блюдо готовится в кастрюле и переворачивается перед подачей.
Ингредиенты: Рис, цветная капуста, курица или ягненок, баклажаны или картофель, лук, чеснок, душистый перец, корица, кардамон, кедровые орешки, соль и черный перец.
Культурная заметка: Связано с семейными застольями, где момент переворачивания кастрюли — часть ритуала.
Частое заблуждение: Это не жаркое на сковороде; рис и овощи укладываются слоями и готовятся вместе.

авторство изображения

автор:: Arafataslan
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: Public domain
изменено:: Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized to 1200x900, stripped of metadata, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.