Bicol express

Филиппины · Юго-Восточная Азия

краткое описание: Это кремовое свиное рагу солёное, с кокосовым вкусом и выраженной остротой, обычно подают с простой рисовой кашей.
Ингредиенты: Свиной живот, кокосовое молоко, кокосовые сливки, паста из креветок, зелёный и красный перец, чеснок, лук, имбирь и чёрный перец.
Культурная заметка: Связано с приготовлением в кокосовом молоке с острым перцем и часто заказывается как яркое повседневное блюдо с рисом.
Частое заблуждение: Название звучит как транспортная метка, но блюдо — это свиное рагу с кокосом и перцем.

авторство изображения

автор:: ShmilyDigital
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.