Cebu Lechon
Филиппины · Юго-Восточная Азия
Себуанский лечон — целиком зажаренная свинья с ароматной начинкой и хрустящей кожей. Marketman, описывая висайский лечон, который предпочитает его семья из Себу, рассказывает о наполнении брюшной полости лемонграссом, пряностями и солью. При жарке приправа пропитывает мясо вокруг рёбер.[1]
В одном из собственных кулинарных опытов он использовал начинку из лемонграсса, чеснока, красного лука, чили и лимона. На надрезанную кожу он также наносил тимьян и розмарин. Свинью вращали на вертеле над углями, а хрустящую кожу подавали без соуса.[2]
Примечания
Дата проверки источников:
- Lechon — Marketman / Market Manila
- Lechon, Round 3 (Roast Pig a la Marketman) — Marketman / Market Manila
авторство изображения
Lechon Cebu (whole) in MCIA, Cebu.jpg
- автор:
- Ralffralff
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Downloaded from Wikimedia Commons, cropped tighter around the roasted pig to reduce background reflections, then resized/re-encoded for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.