Chicken inasal
Филиппины · Юго-Восточная Азия
Курица инасаль — блюдо из курицы на углях, связанное с Западными Висайскими островами. В маринаде Лалайн Манало сочетаются пальмовый уксус, сок каламанси, чеснок, имбирь, лемонграсс и коричневый сахар. После маринования курице дают стечь и жарят её над углями, регулярно смазывая маслом, окрашенным аннато.[1]
Для масла она вытапливает куриный жир, затем настаивает его с семенами аннато, чесноком и лавровым листом и процеживает. Готовую курицу подают с рисом на пару и приправами, например каламанси с соевым соусом или синамаком — пальмовым уксусом со специями.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Chicken Inasal — Lalaine Manalo, Kawaling Pinoy
авторство изображения
- автор:
- Elmer B. Domingo
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 3.0
- изменено:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.