Kare-kare / Каре-каре

Филиппины · Юго-Восточная Азия

краткое описание: Говядину, хвост или требуху тушат с арахисовым соусом, аннато, баклажаном, стручковой фасолью, капустой бок-чой и подают с ферментированной креветочной пастой.
Ингредиенты: Говядину, хвост или требуху тушат с арахисовым соусом, аннато, баклажаном, стручковой фасолью, капустой бок-чой и подают с ферментированной креветочной пастой.
Культурная заметка: Его часто подают на семейных трапезах и праздниках, потому что оно насыщенное, медленно приготовленное и удобно делится из общей кастрюли или блюда.
Частое заблуждение: Несмотря на название, это не острое карри; основа мягкая, ореховая и обычно дополняется соленой пастой сбоку.

авторство изображения