Laing

Филиппины · Юго-Восточная Азия

краткое описание: Это блюдо из таро, тушенное в кокосовом молоке, с землистым, кремовым, солёным и часто слегка острым вкусом.
Ингредиенты: Сушёные листья таро, кокосовое молоко, кокосовые сливки, паста из креветок, сушёная рыба, перец, чеснок, лук, имбирь и лемонграсс.
Культурная заметка: Связано с медленным тушением, так как листья должны размягчиться и впитать кокосовый соус.
Частое заблуждение: Это не салат из листьев; зелень готовится до мягкости и насыщенного соуса.

авторство изображения

автор:: MarvinBikolano
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.