Longganisa Vigan / Виганская лонганиса

Филиппины · Юго-Восточная Азия

краткое описание: Эти короткие колбаски острые, чесночные, кисловатые и часто обжариваются до карамелизации краев.
Ингредиенты: Свинина, свиной жир, чеснок, тростниковый уксус, соль, черный перец, паприка или аннато, сахар, оболочка для колбас, масло, рис и яйцо.
Культурная заметка: Завтраки и рыночные лотки часто подают колбаски с рисом и яйцом, чтобы сбалансировать резкий чесночно-уксусный вкус.
Частое заблуждение: Это не сладкие завтрачные колбаски; этот стиль более чесночный и кислый.

авторство изображения

автор:: Ralff Nestor Nacor
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.