Longganisa Vigan / Виганская лонганиса
Филиппины · Юго-Восточная Азия
Виганская лонгганиса — небольшая илоканская свиная колбаса с чесноком и уксусом. В рецепте Manny Montala свиной фарш смешивают с чесноком, солью, чёрным перцем, соевым соусом и суканг-илоко или уксусом из сахарного тростника. Рубленый лук необязателен. Массу набивают в колбасные оболочки и делят на короткие звенья.[1]
Колбаски готовят на сковороде с небольшим количеством воды, затем подрумянивают после её испарения. К этому варианту подают жареный рис, помидоры и нарезанные солёные яйца.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Vigan Longganisa Recipe (Ilocano Sausage) — Manny Montala / Panlasang Pinoy Meaty Recipes
авторство изображения
Vigan Longganisa Meal, July 2025.jpg
- автор:
- Ralff Nestor Nacor
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.