Lumpiang Shanghai / Лумпианг Шанхай
Филиппины · Юго-Восточная Азия
Лумпианг Шанхай — филиппинские жареные рулетики с мясным фаршем и овощами. В версии Лалайн Манало используют куриный фарш с водяным каштаном, морковью, зелёным луком, чесноком и соевым соусом. Начинку заворачивают в тонкие листы теста, плотно скручивают и запечатывают водой.[1]
Рулетики режут на короткие кусочки и жарят во фритюре партиями, пока оболочка не станет хрустящей, а мясо не приготовится. Их обсушивают на решётке и подают с кисло-сладким соусом или банановым кетчупом. Вместо курицы можно использовать свинину или говядину. Рулетики подают на встречах или с рисом как основное блюдо.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Lumpiang Shanghai — Lalaine Manalo, Kawaling Pinoy
авторство изображения
- автор:
- BrokenSphere
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY 3.0
- изменено:
- Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.