Menudo / menudo
Филиппины · Юго-Восточная Азия
Филиппинское менудо — свиное рагу с помидорами и овощами. Рецепт Лалайн Манало начинается с масла, окрашенного аннато, лука и чеснока. Кубики свиной лопатки подрумянивают, затем добавляют рыбный соус и свежие помидоры. Вливают воду и тушат свинину до мягкости.[1]
Картофель и морковь готовят раньше, а ближе к концу добавляют говяжью печень, сладкий перец, нут и изюм. Соус густеет, пока ингредиенты доходят до готовности. Менудо подают с рисом на пару или используют как начинку для пандесаля либо нарезанного хлеба.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
авторство изображения
- автор:
- Obsidian Soul
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC0 1.0
- изменено:
- Downloaded from Wikimedia Commons and resized/stripped for draft gameplay review; no content edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.