Pinakbet / pinakbet
Филиппины · Юго-Восточная Азия
Пинакбет — филиппинское овощное рагу, связанное с регионом Илокос. В илоканских вариантах используют приправу из ферментированной рыбы, а в тагальском — креветочную пасту и часто тыкву. В тагальском рецепте Лалейн Манало свиная грудинка сочетается с тыквой, длинной фасолью, горькой дыней, баклажаном и бамией.[1]
Свинину готовят с луком, чесноком, креветочной пастой и помидорами, затем постепенно добавляют овощи. Сначала кладут тыкву и длинную фасоль, затем овощи, которые готовятся быстрее. Пинакбет подают с рисом; он также может сопровождать жареную рыбу или мясо с гриля.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Pinakbet Tagalog with Pork Belly — Lalaine Manalo / Kawaling Pinoy
авторство изображения
Pinakbet (Ilocano-style), Mar 2024.jpg
- автор:
- Ralff Nestor Nacor
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Downloaded from Wikimedia Commons and resized/stripped for draft gameplay review; no content edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.