Piyanggang manok / Пьянганг манок
Филиппины · Юго-Восточная Азия
Пиянгганг манок — таусугское блюдо из курицы с тёмным кокосовым соусом. Цвет и дымный вкус ему придаёт памапа итум, паста из обожжённого кокоса. По рецепту Pepper.ph куриные голени маринуют в этой пасте, затем тушат с луком, чесноком, кокосовыми сливками, кокосовым молоком и красным чили. Лемонграсс добавляют по желанию.[1]
Курицу томят до готовности и загустения соуса. Затем её можно ненадолго обжарить на гриле с обеих сторон или подать сразу после тушения. Оставшийся кокосовый соус выкладывают или наносят кисточкой на курицу, которую подают горячей с варёным рисом.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Chicken Pyanggang (Tausug Burnt Coconut Chicken Curry) — Cathie Carpio, Pepper.ph
авторство изображения
Piyanggang manok — Gochizu original illustration
- автор:
- Gochizu
- источник:
- Gochizu deterministic artwork pipeline
- лицензия:
- Project-owned original asset
- изменено:
- Original raster illustration generated from repository-owned geometric artwork code; no third-party image or model output was used.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.