Religieuse / Релижьез
Франция · Европа
Религиёз собирают из двух круглых заварных булочек разного размера, наполненных кондитерским кремом и покрытых глазурью. Маленькая булочка стоит на большой. Отсаженный воротничок из масляного крема соединяет их; эту отделку можно ароматизировать ванилью или кофе.[1]
В шоколадном варианте тёмный шоколад смешивают с горячим кондитерским кремом, который охлаждают перед наполнением булочек. Верх покрывают шоколадной помадкой. Булочки глазируют по отдельности перед добавлением воротничка и маленькой булочки; готовое пирожное держат охлаждённым до подачи.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Religieuse au chocolat — Meilleur du Chef — Chef Philippe
авторство изображения
- автор:
- Sonia Geffrier
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- Public domain
- изменено:
- Downloaded from Commons and resized for Gochizu review; no content edits.
аудиокредит
- голос:
- Mecanautes Lingua Libre recording
- источник:
- Wikimedia Commons / Lingua Libre
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.